5月16日，2025湖南南县小龙虾节美食消费季拉开帷幕。当晚，南县稻虾区域公用品牌价值数据发布引发热议，2024-2025年度南县稻虾产业综合价值突破500亿元，比上轮评估提升41.54%。这一亮眼成绩的背后，是南县通过全产业链生态化布局打造的稻虾产业核心竞争力。

生态种养奠定品质基础

在2025南县小龙虾节美食消费季的启动仪式现场，2024 - 2025 年度南县区域公用品牌价值数据正式亮相，南县稻虾产业品牌综合价值突破500亿元大关。此次消费季推出了一系列精彩活动，包括南县美食寻味之旅、南洲虾宴、“你是我的好虾友”“顺祥之夜”小龙虾音乐会等。通过“美食+文化+音乐”多维联动的沉浸式文旅体验，让来自四面八方的“虾粉”一次炫个够。

当晚，2025年南县龙虾节的南洲千人宴，大家围坐2条168米长桌，共同品尝卤虾、麻辣小龙虾、撩水虾、蒜蓉虾四种特色小龙虾，这些小龙虾鲜香肥美、肉质香甜，那你知道南县小龙虾为什么这么好吃吗？

第一个是苗种要选好，第二个是水里面的环境，就是水、草，这是重点，第三个就是投入品的时候，要绿色环保，都是真材实料，没有加入激素和禁用药品。

虾为稻除虫松土，稻为虾净化水质，琴湖农业稻虾养殖基地采用“稻虾共生”的模式，坚持生态优先，通过“少打农药、少施化肥、节水抗旱”等绿色栽培，实现亩产150公斤大虾的突破，稻虾田均收突破8000元。但是，从 “舌尖美味” 到 “致富法宝”，南县小龙虾要想 “游” 向更广阔的市场，离不开加工企业的助力。

科技加工赋能价值提升

龙头企业顺祥食品建成全国最大智能化小龙虾加工车间，运用液氮锁鲜技术实现3-8秒内锁定98%鲜度，确保产品直达全球40余国市场。企业建立严苛品控体系，从清洗、油炸到卤制全程标准化，连虾体残缺都纳入剔除标准。全县已培育稻虾规上企业21家，其中国家级农业产业化重点龙头企业3家，形成覆盖养殖、加工、销售的完整产业链。

南县通过“美食+文化+音乐”多维融合创新消费场景，打造千人虾宴、小龙虾音乐会等沉浸式文旅体验，持续提升品牌影响力。产业带动效应显著，已发展专业合作社及家庭农场1200余家，惠及2万余户种养户，从业人员达13.5万人，助农亩均增收超6000元。在农业农村部"全国稻虾全产业链典型县"的政策支持下，南县稻虾产业综合产值已达160亿元，实现从地方特产向全国知名品牌的跨越式发展。